Factores de conversión
Usamos los factores exactos del Sistema Internacional y del NIST (SP 811): 1 pulgada = 2,54 cm; 1 pie = 0,3048 m; 1 milla = 1.609,344 m; 1 libra = 0,45359237 kg; 1 galón estadounidense = 3,785411784 l; 1 nudo = 1.852 m/h.
Temperatura
°F = °C × 9/5 + 32; K = °C + 273,15. Por eso 100 °C son 212 °F y 0 °C son 273,15 K.
Tazas y onzas
En cocina las «tazas» varían según el país; aquí usamos la taza estadounidense (236,59 ml) y la onza líquida de EE. UU. (29,57 ml).